寒晒し蕎麦(かんざらしそば)の生産者の畑のそばの花が満開になりました。案外花期は長いです。 茅野市金沢にある休耕田の管理をまかされ、今年は１１枚の田んぼに蕎麦を蒔きました。収穫が楽しみですね。(寒晒し蕎麦とは…)
蕎麦は痩せた土地に適し、放っておいても育つと言われますが、それでも種まきから収穫まではいろいろ作業があるそうです。 そして去年は台風が直撃、そばをなぎ倒してしまったので収穫は僅かでした。一緒に栽培作業をして収穫の喜びを分かち合いたいと、 栽培仲間を募集しています。
そして、もっぱら食べる専門の方は、おいしい寒晒し十割手打ち蕎麦をぜひ味わってください。
そしてそして、自分でも蕎麦打ちをしてみたい！という方、難しい「十割蕎麦打ち」 にぜひぜひに挑戦してください。自分で打った蕎麦の味は格別ですよ。
（平成18年9月2４日）
